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家用炒锅用什么材质的好493333开马

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  北方人经常喜欢炖菜的话必须是铸铁锅(锅壁厚的那种铁锅),能够保证炖菜的持续温度。

  喜欢炒菜的话,精铁锅(锅壁薄)上火快,菜能够很快熟,不会出现菜熟了但是口感太老的情况。

  不喜欢油烟,并想两方面兼顾的话,多层不锈钢炒锅比较能够兼容一些,而且在小火烧菜的情况下味道会带有一点钢锅特有的味道,很不错。

  至于不粘锅方面,主流的几家国内品牌比如苏泊尔爱仕达都还可以,并且兼顾电磁炉。我家里在苏泊尔有资源做过几年苏泊尔。个人觉得苏泊尔会略好一点。不过在做菜的口感上不如铁锅,另外很多铁锅也能做到一些不粘的效果,不煎鱼炸鱼的话不难处理。

  重点:千万不要买混合材料的炒锅,这一块水很深。很多看起来很轻的铁锅为了导热更好使用了不少合成金属在里边,安全性先不提,做菜的味道差异很大。不熟悉的人很难选到好的炒锅

  铸铁或者是不锈钢的最好!最好不要用铝质或者带涂层的!前者无危害还能补充人体必需的铁质;后者可能含铝或者致癌物质(涂层)。可继续提问!采纳吧!谢谢!493333开马